Este viernes, hemos tenido el placer de acoger una inspiradora conferencia organizada por la Fundación Oncoayuda en colaboración con IOB Madrid, sobre Nutrición Mediterránea, impartida por la prestigiosa Dra. Esperanza Torija Isasa, experta en nutrición y defensora de la alimentación saludable como herramienta de prevención y bienestar.
Durante la charla, la doctora compartió con los asistentes una valiosa visión sobre la Dieta Mediterránea, un modelo alimentario que va mucho más allá de lo que ponemos en el plato: se trata de un auténtico estilo de vida, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y considerado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como uno de los más saludables del mundo.
La Dra. Torija repasó los orígenes y la riqueza cultural de esta dieta, profundamente ligada a las tradiciones de los países del Mediterráneo, y destacó sus numerosos beneficios para la salud. Este patrón alimentario, caracterizado por un alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva virgen extra y pescado, se ha demostrado eficaz en la prevención de enfermedades crónicas, incluyendo algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
Desde la Fundación Oncoayuda agradecemos a todos los asistentes el interés por esta conferencia, y como no, a la Dra. Esperanza Torija por su participación y su compromiso con la divulgación de hábitos saludables que pueden marcar la diferencia en la prevención y el acompañamiento de enfermedades como el cáncer.
